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香脆苹果虾仁[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

苹果1个，虾仁300克，葱2根。
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
（3）太白粉1/3茶匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。

2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。

3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。

4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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