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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡胸脯肉250克。
荸荠50克 青椒30克。
植物油20克 江米酒15克 酱油10克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 醋5克 香油10克 味精3克 豆瓣辣酱5克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟； 2.荸荠去皮洗净切丁； 3.青椒去蒂、籽洗净切丁； 4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用； 5.炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油； 6.炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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青椒 -
又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。
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荸荠 -
又名马蹄、地栗。
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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