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生椒牛腱肉[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:转载 作者:佚名
生椒牛腱肉[图解]属于家常菜谱,主要食材是牛腱,口味是酸甜,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
牛腱肉一斤、鲜青、红小辣椒各四个、老姜一块、独蒜一个、甜面酱一大匙、白醋两大匙、香油一大匙、料酒三大匙、香葱两棵、老卤水一小盆、盐适量。
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操  作:
1、青红辣、姜、蒜均剁末,香葱切碎。将青红椒末、蒜末、白醋、香油同放一个碗里调成味料。


2、将牛腱肉上的筋膜剔去,放入盐、料酒、姜末、葱碎抹匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌四小时以上。


3、牛肉取出后洗去腌料,放入卤水中,加入甜面酱用中火煮一个半小时,关火浸泡约两小时。


4、捞出晾凉,切片后摆盘,浇上味料即可上桌。
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营养价值:
牛腱 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉... 全文 所有牛腱菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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食友点评:
1楼 笨笨 发表于 2011-10-2 20:59 回复
按介绍的做了 味道不错,家里人都说好吃.谢谢啦
共有点评1篇 查看所有点评
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