红辣椒泡菜做法及步骤

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　来源：转载　作者：佚名

红辣椒泡菜属于韩国料理，主要原料是辣椒，口味是甜辣，工艺是腌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

新鲜红辣椒1斤、大蒜1/2斤、薑片5片。
盐1/3杯、水3杯、糖2大匙、醃咸虾2大匙。[HaoChi123.com]

操　　作:

(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥乾水份，用盐水(1/3杯盐溶於1杯水)醃泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置於瓮中。

(2)将调味料(2)与薑片一起放入瓮中冷藏醃渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天。[HaoChi123.com]

营养价值:

辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜... 详细所有辣椒菜谱

所属菜系:

韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而... 详细所有韩国料理

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2008-3-4 23:13 回复

好辣!好辣!喷火啦

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