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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲜虾（２７５克）、味精（４０克）、邓面粉（４０克）、精盐（少许）。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。 二、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡，否则太老）、煮到虾圆浮起时，即捞起，放入盛鲜汤的碗内即好。白色，味鲜嫩爽脆，四季皆宜。 贴士：煮虾圆时，用清水，不要放其他调味。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![上汤虾丸[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic6324.jpg)
