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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
黄山小溪石斑鱼450克。
黄山毛峰茶叶40克、淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用； 2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅； 3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
石斑鱼 -
又名过鱼、国鱼。
石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上...【所有石斑鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
徽菜 - 徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联...【所有徽菜】 |
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| ·食友点评: |
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![毛峰石斑鱼[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic8178.jpg)
